تعتبر شوكولاته الحليب من كاليبوت (Recipe N° 823) هي المعيار العالمي للجودة؛ حيث تمتاز بلونها الدافئ الجذاب، ونكهة الكاكاو المحمصة القوية التي تتناغم بذكاء مع لمحات من الكراميل والحليب الكريمي، مما يجعلها المفضلة لدى الشيفات حول العالم.
المميزات
- نسيابية مثالية (3 قطرات) تجعلها مرنة للغاية في مختلف التطبيقات.
- نكهة كاكاو عميقة ومميزة تميزها عن أنواع شوكولاته الحليب التقليدية.
- جودة بلجيكية أصلية تضمن لمعاناً فائقاً وقواماً مخملياً.
- سهولة تامة في عملية "التمبرينج" (Tempering) والتشكيل.
الاستخدامات
- مثالية لصناعة الجناش الغني وحشوات "البرالين".
- تغطية البسكويت والحلويات بطبقة متماسكة ولامعة.
- صب قوالب الشوكولاته والـ "بونبون" الاحترافي.
- تستخدم كقاعدة أساسية لموس الشوكولاته الفاخر والمشروبات الساخنة.
